การอบรมวิชาการเชิงปฏิบัติการเร...

การอบรมวิชาการเชิงปฏิบัติการเรื่อง "ศาสตร์แห่งกาแฟ" ครับ

ต้น ทวยเทพฯ

สถาบันCARTEL’S COFFEE INSTITUTE ขอแนะนำหลักสูตร

“ศาสตร์แห่งกาแฟ วิชาการกาแฟ ที่คนรักกาแฟต้องรู้”

สำหรับผู้สนใจในการประกอบธุรกิจร้านกาแฟ เจ้าของร้าน ผู้บริหารร้านกาแฟ และเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับกาแฟทั่วไป ท่านจะได้รับความรู้ทั้งในเชิงวิชาการและความรู้ที่วิทยากร(คุณต้น ทวยเทพฯ) ถ่ายทอดความรู้จากประสบการณ์จริงที่สั่งสมมาตลอดระยะเวลา 22 ปี พร้อมรับเอกสารต่างๆ ประกอบการอบรม

ระยะเวลาอบรม 09.00 – 17.30 น. และรับประทานอาหารกลางวันร่วมกัน

1) หลักสูตร “ศาสตร์แห่งกาแฟ” (The Science of Coffee)

รายละเอียดประกอบไปด้วย

- วิวัฒนาการและพัฒนาการการดื่มกาแฟ

- ความเป็นมาของกาแฟ การปลูก การแปรรูป การคั่วกาแฟ หัวใจในการผลิตกาแฟที่มีคุณภาพ

- สารพัดเรื่องเครื่องชงกาแฟ และการเลือกเครื่องชงให้เหมาะสมกับขนาดของธุรกิจคุณ

- การเลือกอุปกรณ์และวัตถุดิบอย่างไรให้ได้คุณภาพดี

- สูตรการชงกาแฟต่างๆ ที่เป็นมาตรฐาน และปฏิบัติการชงจริง

- ตัวอย่างการเลือกที่ตั้งทำแลและรูปแบบร้านให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย

- การคำนวณต้นทุนจากยอดขายตามทฤษฎี The Rule of Thumb อันลือเลื่อง

เวลา	หัวข้อการบรรยายเชิงปฏิบัติการ
08.30-09.00 น.	ลงทะเบียน / รับเอกสาร “ศาสตร์แห่งกาแฟ”
09.00-09.15 น.	Intro: ทำไมกาแฟถึงเป็นหนึ่งในใจคุณ / วิวัฒนาการและพัฒนาการการดื่มกาแฟ
09.15-10.30 น.	ความเป็นมา ~ กาแฟ แง่ประวัติศาสตร์ ~ถิ่นกำเนิด ~ สายพันธุ์กาแฟของสวนทศเทพ ~ กาแฟขึ้นชื่อระดับโลก ~ การแปรรูป ~ การคั่วกาแฟ
10.30-10.45 น.	พัก 15 นาที
10.45-11.45 น.	การคั่วกาแฟ และการเลือกเมล็ดกาแฟคั่วการคั่วกาแฟ และการเลือกเมล็ดกาแฟคั่ว
11.45-12.30 น.	พัก รับประทานอาหารกลางวัน
12.30-13.00 น.	สารพัดเรื่องเครื่องชงกาแฟ, การเลือกใช้ และเลือกซื้อเครื่องชงและแก้วกาแฟให้เหมาะสมกับงาน
13.00-13.45 น.	ชนิดของเครื่องดื่มกาแฟสดแบบต่างๆ เช่น Espresso, Cappuccino, Café AuLait
13.45-16.45 น.	การปฏิบัติจริง ~ การชงกาแฟสูตรร้อน-เย็น
16.45-17.30 น.	การคำนวณต้นทุนจากยอดขาย, การลงทุนเปิดร้านกาแฟในรูปแบบ Friend Choice
17.30-18.30 น.	สรุปการบรรยาย / Q&A

ค่าลงทะเบียน 2,000 บาท

2548

กรุณาโอนเข้าบัญชี บริษัท เดอะ กาแฟ การ์เต็ล จำกัด

Ø ธนาคารทหารไทย สาขาประชานิเวศน์ 1 บัญชี ออมทรัพย์ หมายเลขบัญชี 137-2-06635-5

Ø ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาประชานิเวศน์ 1 บัญชี ออมทรัพย์ หมายเลขบัญชี 085-2-25526-7

Ø ธนาคารกรุงเทพ สาขาประชาชื่น บัญชีสะสมทรัพย์ หมายเลขบัญชี 193-0-87109-8

หมายเหตุ

***อบรม “ศาสตร์แห่งกาแฟ” สำหรับรอบเดือนกันยายนจะมีขึ้น วันเสาร์ที่ 19 กันยายน 2552 นะครับ กรุณาสำรองที่นั่งก่อนเที่ยงวัน พฤหัสบดีที่ 17 ครับ***

ผู้ตั้งกระทู้ ต้น ทวยเทพฯ (boss-at-thecoffeecartel-dot-co-dot-th) กระทู้ตั้งโดยสมาชิก

:: วันที่ลงประกาศ 2009-09-15 15:12:51 IP : 58.10.93.54

[1]

ความคิดเห็นที่ 1 (1984935)

aiya

โอนเงินไปเรียบร้อยแล้วค่ะ..เมื่อวันที่ 14/09/52 ค่ะ..ธนาคารไทยพาณิชย์ ค่ะ

สถานที่อบรมที่ไหนค่ะ..ต้องเตรียมอะไรไปรึป่าวค่ะ..รบกวนแจ้งทาง mail ด้วยค่ะ..

ผู้แสดงความคิดเห็น aiya (ar_chiraya-at-hotmail-dot-com) ตอบโดยสมาชิก

วันที่ตอบ 2009-09-16 21:16:07 IP : 124.122.150.76

ความคิดเห็นที่ 2 (1985165)

kookkhung

ถึงคุณ aiya

จะมีการอบรมวันที่ 19 กันยายน 2552 เวลา 9.00 น. -17.00 น. สถานที่จัดอบรม บริษัท เดอะ กาแฟ การ์เต็ล จำกัด แผนที่เปิดดูได้เลยค่ะ แต่ถ้าไม่เข้าใจเส้นทาง โทรมาสอบถามที่บริษัท ได้เลยนะค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น kookkhung ตอบโดยสมาชิก

วันที่ตอบ 2009-09-17 14:13:06 IP : 124.121.177.167

[1]

แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *

ผู้แสดงความคิดเห็น *
อีเมล
	ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล

สวนทศเทพ

การปลูกและพัฒนาสายพันธุ์

การเก็บเกี่ยว แปรรูปและคัดคุณภาพ

การสนับสนุน พัฒนากระบวนการผลิต

ค่าลงทะเบียน 2,000 บาท