หลายๆท่านเคยสงสัยไหมว่า พอเราชงกาแฟไปนานๆ วันเข้า รสชาติของเอสเพรสโซ่ที่เราชงออกมาแต่ละแก้วนั้น ทำไมมันไม่เหมือนเดิมเลย ขมผิดปกติ มีกลิ่นเหม็นไหม้เหมือนเขม่าควัน ถ้าเราลองมาย้อนมองกลับที่เมล็ดกาแฟ ถ้าโปรไฟล์คงเดิมไม่ได้เปลี่ยน ก็ไม่น่าจะใช่ปัญหา แล้ววิธีการชงหล่ะ เราทำคงเดิมรึเปล่า ปริมาณผงกาแฟที่ใส่มากเกินไปรึเปล่า อุณหภูมิน้ำ แรงดัน หลายๆอย่างรวมกัน หากเราพิจารณาอย่างถี่ถ้วนแล้ว ยังคงเดิม ทีนี้ก็เหลือเจ้าเครื่องบดกาแฟนี่แหละครับ สำคัญเลย กาแฟที่เราบดผ่านเฟืองบดแต่ละวันนั้น ถูกสะสมอยู่ภายใน ค้างเก่าเป็นเวลานาน หากเราไม่เคยถอดล้างทำความสะอาดเลย  ย่อมมีคราบผงเก่าอุดตันสะสม ก่อให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ขึ้นในเอสเพรสโซ่ของเราแต่ละแก้ว มีกลิ่นเหม็นไหม้ ขมมากเกินปกติ กลิ่นหืน ไม่หอม ถ้าจากประสบการณ์ตรงของ จขกท.ครับ พอเราทำความสะอาดเครื่องบด และเครื่องชงกาแฟสม่ำเสมอแล้ว รสชาติที่แท้จริงของโปรไฟล์เมล็ดกาแฟเรานั้น จะมีความสมบูรณ์มากขึ้น มีกลิ่นที่หอมชัดเจนขึ้น ส่วนกลิ่นที่เหม็นไหม้หรือขมมากผิดปกติ จะหายไปแน่นอนครับ สุดท้ายนี้ ทุกๆท่านที่มีเครื่องชงและบดกาแฟ อย่าลืมหมั่นทำความสะอาดกันนะครับ หากสมาชิกเว็บท่านใดมีข้อสงสัย ซักถามที่เว็บบอร์ดได้เลยครับ ยินดีเสมอครับ