ต่างพื้นที่..... รสชาติต่างกันแน่นอนครับ
สำหรับผม...ที่ปลูกกาแฟมา ๒๙ ปี ๙ เดือน คั่วกาแฟมา ๒๖ ปี ขออนุญาตเรียนให้ทราบจากประสปการณ์ว่า ที่สูงที่ต่ำ รสชาติแตกต่างกัน แต่ไม่ได้หมายความว่าที่สูงรสชาติดีกว่าที่ต่ำนะครับ กาแฟที่คลิตี้ กาญจนบุรี สูง 600-700 เมตร รสชาติดีกว่าของบ้านผาฮี้บนดอยตุง และผมเคยได้คั่วกาแฟที่ผลิตดีๆ จากวังน้ำเขียวกลับได้กลิ่นและรสชาติดีกว่าของดอยช้างอีกครับ
ที่สูงไม่สำคัญเท่าความชุ่มชื้นและอุดมสมบูรณ์ของดิน กระบวนการแปรรูปที่ได้คุณภาพนะครับคุณอิ๋ว
อีกคำถามคืออราบิก้า(คาติมอร์)ในเมืองไทยให้ความแตกต่างกันไปแต่ละสายพันธุ์ย่อยจริงไหม อันนี้ไม่ฟันธงครับ แต่ที่แน่ๆ จากดินแต่ละแหล่งย่อมแตกต่างกันแน่นอน
ราคาแตกต่างไปตามแต่ละคุณภาพทั้งรสชาติและกายภาพครับ ผมกำหนดราคารับซื้อจากราคาตลาดโลกประกอบกับราคาภายใน โดยคำนึงถึงลักษณะทางกายภาพของเมล็ดและรสชาติ แต่อย่างไร เกษตรกรขายได้ราคาที่ดีจากเราเสมอ | 
:: วันที่ลงประกาศ 2012-07-24 15:44:34 IP : 118.172.71.55
