AFTERTASTE ความติดคอหรือความ "กึ่ม"     
   คุณสมบัติที่สำคัญประการหนึ่งของกาแฟคือความขมฝาดติดลำคอและโคนลิ้นหลังจากกลืนกาแฟลงคอไปแล้ว ดังที่คนไทยเชื้อสายจีนเรียกบ่อยๆว่า "ความกึ่มของกาแฟ"
   กาแฟที่ดีควรคงความกึ่มไม่น้อยกว่า 15-20 นาทีภายหลังจากที่ดื่มหมดถ้วยแล้ว อย่าเข้าใจผิดว่าความกึ่มนี้เป็นความขมที่ลิ้นนะครับ แต่เป็นความขมลึกที่คอหลังจากกลืนไปแล้ว ยังเห็นคนไทยเรามักจะดื่มชาจีนเพื่อล้างความกึ่มนี้ออกจากลำคอ เนื่องจากยังไม่นิยมความขมฝาด  ขอเรียนว่าเป็นความรู้สึกที่น่าพิศมัยนะครับ
ขอเรียนเชิญให้คุณๆ ที่อยากจะเรียนรู้รสชาติที่แท้จริงของกาแฟ ทดลองสัมผัสกับ Aftertaste จากกาแฟร้อนถ้วยต่อไปที่คุณดื่ม โดยไม่ต้องใส่นมหรือน้ำตาลแรกๆ ยังจะไม่ชินกับความขมในลำคอ  แต่หากคุณดื่มบ่อยๆ ชินกับมันแล้ว...รับรองว่าจะติดใจ

http://twitter.com/coffeecartel