..Promac club me.. 
   เครื่องชงกาแฟในระดับคอมเมอร์เชียล รูปทรงพอเหมาะ แข็งแรงทนทาน ไม่ใหญ่จนเกินไปนักเหมาะสำหรับร้านกาแฟที่พื้นที่ค่อนข้างจำกัดในการจัดเค้าท์เตอร์   





เรามาดูภายในของเครื่อง  Promac Club Me กันครับ
   พูดถึงภายในของเครื่อง Promac club me ความรู้สึกอันดับแรกของผม เมื่อเห็นภายในของเครื่อง “ทึ่งครับ” สาเหตุที่ผมพูดได้อย่างเต็มปากว่าทึ่งกับภายในของเครื่องนี้จริงๆ เพราะถ้าดูจากภายนอกของเครื่อง ซึ่งมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก ผมเองก็คาดการ์ณว่าภายในเครื่องจะต้องมีการจัดวางอุปกรณ์ต่างๆแบบค่อนข้างจะวุ่นวายแน่นอน ซึ่งผิดคาดครับผม.... 

    การจัดวางอุปกรณ์ภายใน เป็นไปอย่างลงตัว และมีระเบียบมาก แบ่งสัดส่วนของอุปกรณ์ต่างๆ ได้อย่างถูกต้องและชัดเจน ยกตัวอย่างให้เข้าใจกันแบบง่ายๆ สักหนึ่งตัวอย่าง เช่น กล่องควบคุมการทำงานของเครื่องที่เป็นอุปกรณ์อิเล็คทรอนิคนั้น ไม่ควรอย่างยิ่งครับ ที่จะอยู่ใกล้กับความร้อน และความชื้น เพราะจะทำให้ตัวอุปกรณ์อิเล็คทรอนิคในกล่องควบคุมเสมื่อมสภาพก่อนอายุการใช้งาน ซึ่งวิศวกรผู้ออกแบบเครื่อง Promac club me ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญดังที่กล่าวมาเป็นอย่างดี จึงได้ทำการแยก กล่องควบคุม ให้อยู่ห่างจากตัว Boiler เพื่อป้องกันความร้อนที่แผ่กระจายออกมาจากตัว Boiler ที่เข้ามาทำลายอุปกรณ์อิเล็คทรอนิคของกล่องควบคุม นี่คือ หนึ่งข้อดีที่เห็นได้ไม่บ่อยนักครับกับเครื่องชงกาแฟในปัจจุบัน

   มาถึงเรื่อง อุปกรณ์ต่างของตัวเครื่อง
เริ่มกันด้วยอุปกรณ์ที่เป็นคำถามยอดฮิตครับ เวลาหลายๆท่านจะตัดสินใจเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสักเครื่อง จะต้องมีคำถามมาว่า Boiler กี่ลิตร เจ้าตัว Boiler นี่ถ้าพูดให้เข้าใจกันง่ายๆ ก็คือ หม้อต้มน้ำ ในเครื่องชงกาแฟนั่นเองครับ Boiler ของเครื่อง Promac club me นี้ความจุขนาด 4.5 ลิตร ถูกจัดวางอยู่ในแนวตั้ง และวัสดุทำมาจากทองเหลืองครับ ซึ่งคุณสมบัติของบอยเลอร์ที่เป็นทองเหลืองมีมากมายหลายประการทีเดียว ในที่นี้ขอยกตัวอย่างในประเด็นสำคัญๆ สำหรับการพิจารณาคุณภาพของบอยเลอร์แล้วกันนะครับ
   1.บอยเลอร์ที่ดี จะต้องทนต่อการกัดกล่อนของสารเคมีต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เช่น ในกรณีที่ล้างทำความสะอาดบอยเลอร์ วัสดุจะต้องสามารถทนต่อการกัดกร่อนของน้ำยาที่ใช้ล้างได้ โดยไม่มีการละลายของเนื้อวัสดุ ซึ่งทองเหลืองนั้น ถือว่าเป็นวัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อนได้ดีที่สุด
   2.คุณสมบัติในการเก็บความร้อนของบอยเลอร์ที่เป็นทองเหลืองนั้น มีการเก็บความร้อนได้นานกว่าวัสดุชนิดอื่นๆ เพราะตัวทองเหลืองมีมวลที่หนาแน่น จึงทำให้ความร้อนภายในหม้อต้ม มีความคงที่ อีกทั้งยังช่วยประหยัดไฟด้วยนะครับ
   3.รอบนอกของบอยเลอร์ถูกหุ้มด้วยฉนวนกันความร้อน ซึ่งหน้าที่ของฉนวนกันความร้อนนี้คือ เก็บรักษาอุณหภูมิภายในบอยเลอร์ให้คงที่ และป้องกันการแผ่กระจายความร้อนออกไปสู่ภายนอก เพื่อรักษาอุปกรณ์ต่างๆที่อยู่ใกล้กับตัวบอยเลอร์ ไม่เสื่อมสภาพก่อนอายุการใช้งาน
        
    ข้อดีต่างๆของบอยเลอร์ที่กล่าวมานี้ จะทำให้ร้านกาแฟของคุณ รักษาคุณภาพ และมาตรฐานของรสชาติกาแฟได้สม่ำเสมอในทุกๆแก้ว

มาถึงส่วนของขุมพลังของเครื่องชงกาแฟ กันบ้างนะครับ ขุมพลังที่ว่านั้นคือ ปั้มน้ำนั่นเอง 

    ปั๊มน้ำที่ใช้ในเครื่อง Promac club me นี้เป็นปั๊มแบบ Rotary Pump ซึ่งจะให้แรงดันในการชงกาแฟที่สม่ำเสมอ ตัวปั๊มออกแบบมาเป็นพิเศษโดยด้านท้ายของตัวปั๊มจะมีใบพัดลมอยู่ติดกับตัวมอเตอร์ เพื่อใช้ในการระบายความร้อนของมอเตอร์ขณะทำงาน และลดความร้อนที่แผ่กระจายออกมาจากตัวของ Boiler ช่วยป้องกันความเสียหายที่จะเกิดกับชุดขดลวดทองแดงด้านใน หรือพูดให้เข้าใจกันง่ายๆคือ ป้องกันไม่ให้มอเตอร์ไหม้นั่นเองครับ

....ข้อมูลที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ หวังว่าๆคงเป็นส่วนช่วยในการตัดสินใจให้เพื่อนๆ ได้ไม่มากก็น้อยนะครับ สำหรับท่านที่กำลังมองหา เครื่องชงกาแฟดีๆสักเครื่อง ในราคาที่คุ้มค่า เพื่อธุรกิจกาแฟของคุณ...

Cartel's Espresso Engineering Center

บทความ : บอย การ์เต็ล