Cartel: สวัสดีคร้าบบ คุณเอก
คุณเอก: สวัสดีคร้าบ พี่เวปมาสเตอร์ (เรียกพี่อีกแล้วผมรู้สึกแก่ - -)
Cartel: เริ่มด้วยแนะนำตัวเอง กับแนะนำร้านกันหน่อยดีไหมครับ
คุณเอก: ได้ครับ ผมเอกพลครับ เป็นสมาชิกคอฟฟี่เลิฟเกือบจะใหม่ล่าสุด ฮ่ะๆ เปิดร้านได้ประมาณ 2เดือนแล้ว ร้านผมอยู่ที่ประตูน้ำ ใบหยกการ์เม้นท์เยื้องๆกับซอย 5ครับ เพื่อนๆคนไหนผ่านมาแถวประตูน้ำ แวะมานั่งคุย จิบกาแฟกันที่ร้านผมได้นะครับ

Cartel: เป็นอย่างไรบ้างครับ กับ 2เดือนที่เปิดร้านมา
คุณเอก: เอาตั้งแต่วันแรกเลยนะ ก็วันแรก สั่งแก้วมา 100ใบ ก็หมดเลยครับ จนต้องมีลูกค้านำแก้วมาใส่เอง เพราะว่าอยากลองชิมเยอะมาก เริ่มออกตัวได้แรงดีครับ ฮ่ะๆ วันแรกผมขายไปประมาณ 120แก้วได้ ปัจจุบันนี้อย่างน้อยก็ 50แก้วขึ้นไปนะครับ ไม่เคยต่ำกว่านี้

Cartel: แอบชงกินเองบ้างหรือเปล่าครับเนี่ย ขายจนแก้วหมดสะขนาดนี้ ฮ่ะๆ
คุณเอก: เอ้ยยย !!!ไม่เลยนะ คืองี้ ตอนแรกอ่ะ ผมเป็นคนที่ดื่มกาแฟไม่ได้เลย เหงื่อจะออก หน้าจะมึด แรงจะหมด ประมาณนั้นเลยครับ แต่ทุกวันนี้ก็เริ่มปรับตัวได้เริ่มโอเค ดื่มได้แล้ว เล่นเอาแย่เหมือนกันตอนแรกๆ ฮ่ะๆ
Cartel: อ่าว!!! ดื่มกาแฟไม่ได้แบบนี้ แล้วเป็นไปยังไงมาขายกาแฟล่ะครับ
คุณเอก: เริ่มจากวันธรรมดาๆวันนึงนี่แหละครับ ผมก็นั่งทำงานปกตินี่แหละ รู้สึกเริ่มเบื่องานประจำนั่งอยู่กับโต๊ะแบบเดิม ก็เลยนั่ง เสริจดูว่าทำอะไรดีนะ จนมาตกลงใจกับกาแฟสดเนี่ยแหละ จากนั้นผมก็เริ่มหาข้อมูล ผมหาข้อมูลประมาณ 2เดือนเลยนะ ในอินเตอร์เน๊ต นี่คือ แทบทุกกระทู้ผมอ่านหมด หนังสือผมมีแทบทุกเล่มเลย (โอ้โห้วววว)

Cartel: แล้วมาตกลงใจยังไงกับคอฟฟี่เลิฟได้ล่ะครับ
คุณเอก: เรื่องของเรื่องคือ ผมปลื้มมม ^^ กับการดูแลและความใส่ในกับลูกค้าของบริษัทเลยนะ ก่อนหน้านี้ เคยติดต่อแฟรนไชส์ที่อื่นๆพอสมควรก่อนจะมาถึงคอฟฟี่เลิฟ แต่ที่อื่นผมต้องรออย่างน้อยๆ 2-3 วัน กว่าจะมีเจ้าหน้าที่ติดต่อกลับ แต่คอฟฟี่เลิฟนี่หลังจาก ผมโทรเข้าไป ยังไม่ถึง 10นาทีเลย มีเจ้าหน้าที่ติดต่อกลับมาให้รายละเอียดครบถ้วน แถมไม่โกหกผม ที่ผมพูดได้ว่าไม่โกหกนี่ เพราะผมศึกษาข้อมูลมาเยอะจริงๆ ผมอาจจะเป็นคนที่พึ่งก้าวเข้ามาเรียนรู้โลกของกาแฟ แต่ผมตั้งใจศึกษาอย่างจริงจังครับ ข้อมูลรายละเอียดหลายๆอย่างที่ผมพอจะทราบอยู่บ้าง  เจ้าหน้าที่ก็ให้คำปรึกษาอย่างตรงจุด และจริงใจดีครับ อะไรที่ว่าดี ก็ว่าดี อะไรที่ไม่ดี ก็ว่ากันไปตามน้ำ แถมบริษัทยังมีสวนกาแฟเป็นของตัวเอง ไม่ต้องกลัวเรื่องวัตถุดิบจะขาดครับ เรามีแรงขายเท่าไรขายไป บริษัทสามารถดูแลเรื่องวัตถุดิบได้เต็มที่

Cartel: อย่างนี้ต้องปรบมือดังๆ ให้ฝ่ายที่ปรึกษาการเปิดร้านกาแฟ ที่เอาใจใส่ลูกค้าเยี่ยมเช่นนี้ ทำให้เรารู้จักกัน จนได้ร่วมธุรกิจกัน ฮ่ะๆ
คุณเอก: ฮ่าๆๆ ความจริงแล้วก็รวมๆ กันจากหลายๆส่วนนะครับ อีกหลายอย่างมากที่ผมประทับใจ ไม่ว่าจะแบบโลโก้ โทนสี ที่แดง แบบแดงได้ใจดีจริงๆครับ ดูจากเจ้าอื่นๆ ที่จะขยาดกับสีแดงนะ แต่นี่แดง คือแดงจริงๆ แบบว่าเห็นมาแต่ไกลแน่ๆ เข้าตามตำราหน่ะครับ จะถูกจะแพงเอาแดงไว้ก่อน ฮ่ะๆ (แต่ของเราไม่แพงนะคร้าบบ อิอิ)แล้วข้อตกลงแฟรนไชส์ที่ไม่เอาเปรียบลูกค้า ไม่มีเก็บค่าแฟรนไชส์ วัตถุดิบก็คุณภาพดี สรุปว่าทุกอย่างลงตัวดีเยี่ยมเลยครับ

Cartel: มีประสบการณ์อะไรเล่าสู่ถึงเพื่อนๆชาวคอฟฟี่เลิฟ บ้างไหมครับ
คุณเอก: เอาเป็นเรื่องของความหลากหลาย มากสไตล์จริงๆกับลูกค้าผม ฮ่ะๆ วันก่อนมีลูกค้าบอกว่า เคยดื่มลาเต้แบบอ่อนๆ ทำไมของเราเข้มกว่า กาแฟไม่ดีแน่ๆ หรือคุณชงผิด หาว่าผมชงผิดสะงั้น ฮ่ะๆ แล้วบอกว่ากาแฟยี่ห้อนู้นดีกว่า อร่อยกว่า ลองสั่งมาขายสิ เล่นเอาผมงงไปเลย... คือลูกค้าคงประมาณว่าจะดึงสิ่งที่เค้าชอบมาลงไว้ที่ตัวเรา ผมคิดว่านะ...ครั้งแรกของการดื่มกาแฟเนี่ย แล้วรู้สึกว่ารสชาติถูกใจจะฝั่งใจกับรสชาตินั้น พอไปดื่มกาแฟร้านอื่นก็เลยรู้สึกว่ามันไม่ใช่

Cartel: แล้วแก้ปัญหายังไงครับ เวลาเจอลูกค้ามาแบบนี้
คุณเอก: ผมก็อธิบายไปสะยาวเลยครับ ว่าวัตถุดิบที่แตกต่างกัน ทำให้รสชาติออกมาต่างกัน กาแฟของแต่ละเจ้าก็ย่อมมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน การที่คุณไม่รู้สึกคุ้นเคยก็ไม่ได้หมายความว่ากาแฟของผมไม่ดี ลองเปิดใจและเปิดโอกาสให้ตัวเองได้ลิ้มลองรสชาติของคอฟฟี่เลิฟก่อน แล้วจะรู้ครับ ว่ากาแฟเรามีเอกลักษณ์ที่ดีเยี่ยมแบบไม่เหมือนใครจริงๆ (ว้าวววว)ผมว่าจริงๆแล้วนี่คือปัญหานึงเลยนะสำหรับคนเปิดร้านกาแฟ คืออยากที่จะตามใจลูกค้าจนทำให้ตัวเองเสียเอกลักษณ์ ผมต้องบอกว่าให้เชื่อมั่นในสิ่งที่เราเลือกลงไปแล้วครับ พยายามรักษาเอกลักษณ์ของเรากันไว้นะครับ

Cartel: อย่างนี้ ถ้าคุณเอก เป็นหนึ่งคนที่สามารถจะเปลี่ยนแปลงอะไรในคอฟฟี่เลิฟได้ คุณเอกจะเปลี่ยนแปลงอะไรไหมครับ
คุณเอก: เรื่องเปลี่ยน ผมไม่เปลี่ยนอะไรครับ ทุกอย่างที่มีอยู่ ดีแล้ว แต่ผมคงเสนอว่าอยากเพิ่มมากกว่า คือตอนนี้ ผู้ประกอบการคอฟฟี่เลิฟแต่ละร้านค่อนข้างจะห่างกันนะ จะสนิทสนมกับแค่ที่ปรึกษาของบริษัท ผมอยากให้ชาวคอฟฟี่เลิฟมารวมกลุ่มกัน ก่อตั้งกลุ่มเล็กๆของเรามา เป็นชาวคอฟฟี่เลิฟ เป็นกลุ่มเล็กๆแต่แข็งแกร่งไปด้วยมิตรไมตรีและคุณภาพ กันดีไหมครับ ฮ่ะๆๆ นี่ผมขอมากไปไหมเนี่ย

Cartel: ฝากเชิญชวนเพื่อนๆ ชาวคอฟฟี่เลิฟมารวมกลุ่มกันหน่อยสิครับคุณเอก
คุณเอก: ต้องบอกก่อนว่าที่ผมอยากชวนเนี่ยเพราะว่า ทุกวันนี้ในการลงทุนของเรานั้น นอกจากได้คำปรึกษาจากบริษัทแล้ว ส่วนนึงเราตัดสินใจกันเองในส่วนของการเริ่มต้น แต่การปฏิบัติจริงต่อจากนั้น แต่ละที่ แต่ละทำเล แต่ละสิ่งแวดล้อมที่เราเจอมันจะแตกต่างกันไป ลูกค้าอาจจะอย่างได้นู้นได้นี่ที่ต่างกันไป อยากให้ทุกคนมานั่งคุยกัน มาแชร์ความคิดเห็นกัน แบ่งปันประสบการณ์ ความรู้ ว่าเราควรจะมีแนวทางยังไงให้คอฟฟี่เลิฟของพวกเราอยู่รอดได้กับเศรษฐกิจและคู่แข่งที่เกิดขึ้นมากมายแบบนี้ ไม่อยากให้เปิดแล้วรู้สึกเบื่อ หรือท้อแท้แล้วสุดท้ายก็ต้องเลิกไป อย่างน้อยๆเราก็ช่วยให้กำลังใจกัน ช่วยกันคิดช่วยกันทำ ช่วยกันสร้างนะครับ

Cartel: ขอบคุณมากนะครับคุณเอก สำหรับกาแฟอร่อยๆ และมิตรภาพดีๆ ในวันนี้ ผมล่ะปลื้มใจ
คุณเอก: ไม่เป็นไรคร้าบบ ยินดีครับผม...โอกาสหน้าเชิญอีกนะครับพี่เวปมาสเตอร์ (น่าน..!!พี่อีกแล้ววววว)เรียนเชิญเพื่อนๆทุกคนเลยครับผม