ReadyPlanet.com
dot dot
dot
สวัสดี สยาม บาริสต้า article

สวัสดี สยาม บาริสต้า

สวัสดี สยาม บาริสต้า

Cartel :
สวัสดีครับ ช่วยแนะนำตัวสักนิดครับ
Barista : ชื่อน้ำค่ะ อุทัยรัตน์ ศรีสุพรรณ

Cartel : อายุล่ะครับ
Barista : 19 ปีค่ะ
Cartel :โอ้โห้ ยังเด็กอยู่เลยนะครับ
Barista : ไม่เด็กแล้วคะพี่ 19ปีแล้ว เลือกตั้งได้แล้วนะคะ ฮ่ะๆๆ

Cartel : ทำงานเป็นบาริสต้านี้มานานเท่าไรแล้วครับ
Barista : ยังไม่นานนี่เองคะ ประมาณ 3เดือน พร้อมร้านนี้เปิดพอดีค่ะ

Cartel : ยากไหมกับการเป็นบาริสต้า
Barista : ถ้าเราสนใจก็ไม่ยากนะคะ งานทุกอย่างถ้าเราสนใจและใส่ใจกับมันก็ไม่ยากค่ะ
สวัสดี สยาม บาริสต้า

 

Cartel : ส่วนตัวรู้สึกชอบไหมค่ะกับการเป็นบาริสต้า
Barista : ส่วนตัวชอบนะค่ะ เพราะชอบงานขาย การบริการลูกค้า ชอบที่จะได้พูดคุยกับลูกค้า ทักทายกันสวัสดีกัน แบบนี้หน่ะคะ

Cartel : กาแฟสูตรไหนที่เราชงได้อร่อยสุด
Barista : ความจริงแล้ว ก็ชงอร่อยทุกตัวนะ 555 แต่ที่ลูกค้าชมมาก็เป็น กาแฟอารมณ์ดี ค่ะ ตอบรับดีมาก เรียกว่าวันๆนึง
ได้อารมณ์ดีกันหลายรอบเลยล่ะคะ

Cartel : ชอบตอนไหนของการชงกาแฟที่สุดครับ
Barista : จะว่าไปก็ทั้งหมดนะค่ะ แต่ส่วนตัวให้ความสำคัญและใส่ใจกับขั้นตอนนี้ที่สุด ก็ตอนกาแฟไหลออกมาจากเครื่องหน่ะคะ แล้วได้เห็นน้ำ กาแฟมีชีวิต อาจาร์ยเค้าสอนมาว่า กาแฟมีชีวิต 555 ตอนแรกที่ไปเรียนสูตรการชงที่บริษัท ก็ยังงงๆ กับอาจารย์เหมือนกันคะ ว่ากาแฟมี ชีวิตได้อย่างไง แต่พอเราได้มาเห็นจริงๆแล้ว มันเป็นศาสตร์ของกาแฟที่น่าตื่นเต้นจริงๆนะค่ะ การทำให้กาแฟมีชีวิตเนี่ย ฮ่าๆ

Cartel : คิดว่าเสน่ห์ของการชงกาแฟอยู่ตรงไหน สวัสดี สยาม บาริสต้า
Barista : เสน่ห์หรอค่ะ...คือการชงกาแฟให้อร่อย แล้วได้เห็นลูกค้าดื่มกาแฟที่เราชง แล้วพึงพอใจกับกาแฟของเราค่ะ เห็นแล้วเราจะรู้สึกภูมิใจกับ ฝีมือของเรา

Cartel : แล้วเคยมีเรื่องขำๆ กับการชงกาแฟไหมครับ
Barista : มีอยู่แล้วคะ อย่างเช่น ลูกค้าสั่งมา จะจำผิดกันสับสน แก้วนึงสั่งอย่างนึง แต่ชงให้อีกอย่างนึงค่ะ
Cartel : อ๋อ...คือชงผิดสูตรนั่นเอง
Barista : ใช่แล้วค่ะ....อย่างมอคค่าไม่ได้ใส่ ช็อคโกแล๊ตไซรับ แบบเนี้ย พอลูกค้าดื่มไป เค้าก็ถามว่า เอ๊ะ!!!ทำไมไม่มีรสช็อคโกแลต ก็ต้องขอโทษกัน ยกใหญ่ ว่าหนูลืมใส่ไซรัป

Cartel : แล้วลูกค้าโกรธไหมครับเนี่ย
Barista : โกรธคงไม่โกรธล่ะมั้งคะ เพราะเค้าก็ขำที่เราลืม ก็เค้าเป็นคนชวนหนูคุยสะสนุก มันก็เลยเสียสมาธิ ไปกันบ้างเล็กน้อย แต่ก็ต้องชงให้ ลูกค้าใหม่นะคะ ถึงแม้ว่าเค้าจะไม่โกรธ เราต้องรับผิดชอบความผิดพลาดของเราหน่ะคะ

Cartel : รู้สึกยังไงครับ เวลาเห็นลูกค้าดื่มกาแฟที่เราชง แล้วกลับมาบอกว่ากาแฟอร่อย
Barista : ดีใจมากๆเลยค่ะ ยิ้มจนหุบไม่ลงเลยบางที ฮ่ะๆ ถ้าเกิดชงไปแล้วลูกค้าดื่มไปแล้ว บอกว่าแย่ ไม่อร่อย เราก็จะรู้สึกผิด แต่ถ้าเค้าชอบ เค้าก็อยากกลับมาอุดหนุนใหม่ ก็ดีใจสวัสดี สยาม บาริสต้า

Cartel : ความเป็นบาริสต้าที่ดี คิดว่ามีอะไรนอกเหนือจากการชงกาแฟบ้างครับ
Barista : นอกจากการตั้งใจชงกาแฟออกมาให้ดีที่สุด ก็น่าจะเป็นการบริการค่ะ การให้ความจริงใจกับลูกค้า รอยยิ้มในการต้อนรับ พี่นัน(เจ้าของร้านนั่นเอง)สอนอยู่เสมอๆค่ะ ว่าเราต้องมีไมตรีจิตที่ดีให้กับลูกค้า รวมไปถึงความสะอาดของร้าน เพราะลูกค้าที่มานั่งในร้านกาแฟ ต้องการบรรยากาศ ที่สบายๆ นั่งแล้วรู้สึกสบายใจ ถ้าเราไม่ใส่ใจในความสะอาดของร้าน ลูกค้าก็จะนั่งไม่สบาย ความจริงแล้วจุดเล็กๆน้อยๆทั้งหมดในร้านก็เป็นหน้าที่เราค่ะ ความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ ก็สำคัญมากเหมือนกัน

Cartel : ตั้งเป้าหมายของการเป็นบาริสต้าไว้ยังไงบ้างครับ
Barista : ก็ไม่มีอะไรมากมายนะคะ แค่อยากชงให้อร่อยที่สุด เหมือนใน Coffee Prince ฮ่ะๆๆ
Cartel : เอ้ย....กาแฟสวัสดีเราอร่อยกว่า Coffee Prince อีกหน่าาคร้าบบ
Barista : ฮ่ะๆๆ พี่เคยชิมกาแฟ Coffee prince แล้วหรือค่ะ (แป่วเจอมุข!!!นี้เข้าไป...อึ้งเลยครับ เพราะผมก็ยังไม่เคย - -*) แต่หนูก็ว่า กาแฟสวัสดีเรา ต้องอร่อยกว่าแน่นอนอยู่แล้วค่ะ  ก็หนูชงเองจะไม่อร่อยได้ไง จริงไหมพี่ (อ่ะแน่นอน^^)มั่นใจได้เพราะมีลูกค้าชาวต่างชาติเป็นขาประจำ กันที่ร้านเยอะนะค่ะ อย่างมีชาวจีนอยู่กลุ่มนึง มาดื่มกาแฟที่ร้านทุกๆวันเสาร์-อาทิตย์ เลยค่ะ คือวันหยุดของเค้าหน่ะคะ บอกว่ากาแฟเรา อร่อยมากๆ

Cartel : เรามีวิธีในการแนะนำร้านของเราให้เป็นที่รู้จักได้อย่างไรบ้างครับ
Barista : ปกติ ก็บอกกับเพื่อนๆ หรือคนรู้จักอยู่แล้วคะ แล้วก็เวลานั่งรถมาทำงานนี่ ก็จะใส่เสื้อกาแฟสวัสดี แล้วจะมีคนเข้ามาถามบ่อยๆนะค่ะ ถึง กาแฟสวัสดี บอกว่าแล้วรู้สึกชื่อเป็นไทย ทำให้รู้สึกถึงกาแฟไทยจริงๆ ว่าจะแวะมาชิมบ้าง

สวัสดี สยาม บาริสต้า

Cartel :
สุดท้าย ช่วยฝากถึงเพื่อนๆชาวบาริสต้า หรือที่กำลังสนใจการเป็นบาริสต้า และแฟนๆ เวปไซต์เราหน่อยครับ

Barista : อาชีพบาริสต้าก็ถือเป็นอาชีพที่น่าสนใจ มีอะไรให้เราค้นหาอยู่อีกเยอะนะคะ ไม่ใช่เพียงแค่การชงกาแฟเท่านั้น แถมยังเป็นอาชีพที่สุจริต  ด้วย ไม่ถึงกับยากเกินไปในการเป็นบาริสต้าที่ดี ขอให้เราใส่ใจ ตั้งใจกับมัน ทุกๆคนก็สามารถทำได้ดีเช่นเดียวกันค่ะ

Cartel : ขอบคุณมากนะครับผม สำหรับการให้สัมภาษณ์ในวันนี้
Barista : ยินดีค่ะ ขอบคุณทางเวปไซต์เช่นกันคะ

      ....................

             Guest : อุทัยรัตน์ ศรีสุพรรณ
             Interviewer : Webmaster




Guest-Interview

ชมวิถีไทย ห่มสไบ จิบกาแฟสวัสดี
Coffee Love @ Trat article
Coffee Love สานฝัน article
จิบกาแฟ...ดูแลโลก article
Boutique Roaster In The Boutique Resort article
Carfae Cafe' On The Run article
คนรักกาแฟ กับ กาแฟแห่งความรัก
The Coffee Lady In the Night City
สวัสดีกาแฟ หาดทราย และสายลม article
-> Cartel Gossip <- Dj - Love Coffee article
รู้จักกับ...เจ้าของธุรกิจ Coffee Love สาขานครปฐม article



[1]

ความคิดเห็นที่ 1 (2506)
avatar
นก
ร้านน่ารักดีค่ะ น้องน้ำก็น่ารัก ต้องลองไปชิมกาแฟบ้างซะแว้ววววว
ผู้แสดงความคิดเห็น นก (a_chittraphon-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-09-24 12:57:54


ความคิดเห็นที่ 2 (2507)
avatar
Vanitchanun

เยี่ยมมากๆ เลยค่ะ ... บรรยากาศร้านดีจังเลย ... เข้าใจแต่งร้านค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น Vanitchanun (vanitchanun-dot-ch-at-thaidnt-dot-com)วันที่ตอบ 2008-09-24 13:00:42


ความคิดเห็นที่ 3 (2509)
avatar
นู๋ เจ๊ยบ คร๊าบ

อยากเป็นเจ้าของบ้าง

ผู้แสดงความคิดเห็น นู๋ เจ๊ยบ คร๊าบ (maliwan-dot-ph-at-thaidnt-dot-com)วันที่ตอบ 2008-09-24 13:21:40


ความคิดเห็นที่ 4 (2511)
avatar
jeab

ร้านน่ารักดีเนาะขอยืม Ideaไปทำมั่งนะค่ะ ว่างๆๆจะแวะไปชิมนะค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น jeab (maliwan-dot-ph-at-thaidnt-dot-com)วันที่ตอบ 2008-09-24 13:29:58


ความคิดเห็นที่ 5 (2846)
avatar
กบ

ได้ข่าวมาว่ากาแฟร้านนี้อร่อยกว่า Starbug เสียอีก ... จริงไหมเนี้ยะ ต้องลองไปชิม 

ผู้แสดงความคิดเห็น กบ (kittisak -at- Yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-09-29 17:54:01


ความคิดเห็นที่ 6 (3101)
avatar
นรินทร์

ขอ Idea ในการตกแต่งร้านบ้างซิครับ .... อยากมีร้านบ้างจัง

ผู้แสดงความคิดเห็น นรินทร์ (narin-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-10-02 17:45:20


ความคิดเห็นที่ 7 (4383)
avatar
กอล์ฟ

เคยไปชิมที่ร้านนี้แล้ว ... อร่อยมากค่ะ ... เพื่อนๆ ลองไปชิมดูน้ะค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น กอล์ฟ (kitsada-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-10-07 12:58:08


ความคิดเห็นที่ 8 (5217)
avatar
แอน

กาแฟเค้าอร่อยจริงๆ ไปลองชิมมาแล้ว .... Confirm

ผู้แสดงความคิดเห็น แอน (vipawee-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-10-16 12:28:37


ความคิดเห็นที่ 9 (6114)
avatar
ชาย

อยากได้ Idea ตกแต่งร้านบ้าง

ผู้แสดงความคิดเห็น ชาย (somchai-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-10-21 17:22:30


ความคิดเห็นที่ 10 (7705)
avatar
เมย์

กาแฟอร่อยดีค่ะ .... บริการดีประทับใจมาก

ผู้แสดงความคิดเห็น เมย์ (chalida-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-11-03 17:37:40


ความคิดเห็นที่ 11 (7804)
avatar
ทุ้ย

เขาว่ากาแฟที่นี่อร่อย ต้องลองไปชิมดูบ้าง

ผู้แสดงความคิดเห็น ทุ้ย (srirat-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-11-11 12:25:51


ความคิดเห็นที่ 12 (8437)
avatar
ศักดิ์

บรรยากาศที่ร้าน OK เลยครับ .... กาแฟก็อร่อย Confirm

ผู้แสดงความคิดเห็น ศักดิ์ (somsak-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-12-01 12:24:56


ความคิดเห็นที่ 13 (8925)
avatar
ตรี

ออกแบบร้านได้ดีมากค่ะ .... ว่างๆ จะลองไปชิมค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น ตรี (Juntree-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2008-12-12 13:08:15


ความคิดเห็นที่ 14 (9394)
avatar
jee

พื้นที่ร้านกี่ตารางเมตรคะ / งบลงทุนประมาณเท่าไหร่รวมค่าตกแต่ง

ผู้แสดงความคิดเห็น jee (j-dot-thammapatee-at-gmail-dot-com)วันที่ตอบ 2008-12-21 06:05:10


ความคิดเห็นที่ 15 (13204)
avatar
ฟ้า

บริหารจัดการร้ายอย่างไรค่ะ .... ช่วยบอกหน่อย

ผู้แสดงความคิดเห็น ฟ้า (nataya-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2009-01-30 18:22:16


ความคิดเห็นที่ 16 (34811)
avatar
อร

ทราบว่ามีนำผลไม้ปั่นอร่อยมาก ได้สูตรมาจากไหน บอกได้ไหม

ผู้แสดงความคิดเห็น อร (ornjira-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2009-04-06 18:56:38


ความคิดเห็นที่ 17 (45411)
avatar
หญิง

กาแฟเขาสุดยอดค่ะ  รสชาติเลือกได้  บรรยากาศ OK

confirm ค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น หญิง (rakchanok-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2009-04-20 18:40:40


ความคิดเห็นที่ 18 (50789)
avatar
ชาย

ขอ Idea การจัดร้านบ้างได้ไหม

ผู้แสดงความคิดเห็น ชาย (Chartchai-at-yahoo-dot-com)วันที่ตอบ 2009-04-29 12:08:26


ความคิดเห็นที่ 19 (88982)
avatar
เก้ง

กาแฟที่ขายน่าจะเป็นแก้วใหญ่ ... เปลี่ยน Model ได้ไหม

ผู้แสดงความคิดเห็น เก้ง วันที่ตอบ 2009-09-01 12:58:59


ความคิดเห็นที่ 20 (90057)
avatar
อ้อย

 กาแฟอร่อยค่ะ

ผู้แสดงความคิดเห็น อ้อย วันที่ตอบ 2009-09-25 12:39:28


ความคิดเห็นที่ 21 (100551)
avatar
avie

ชอบกาแฟค่ะ

อยากทำร้านกาแฟด้วย

แต่ยังไม่มีประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับกาแฟมากเท่าไหร่

ผู้แสดงความคิดเห็น avie (gelato-gondola-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2011-01-08 13:06:11


ความคิดเห็นที่ 22 (103237)
avatar
aum

อยากเป็นบาริสตาแบบเติมตัวแต่วว่าอายูไม่ถึงจะไปทำงานสักที่  อยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง

ผู้แสดงความคิดเห็น aum (aum_mai45-at-hotmail-dot-com)วันที่ตอบ 2011-07-27 14:58:25


ความคิดเห็นที่ 23 (176470)
avatar
jin

ขอฝาก โรงเรียนเทรนบาริสต้าคุณภาพหน่อยครับ
 อยากเป็นบาริสต้า เปิดร้านหาแฟ หรือ ไปทำงานบาริสต้าออสเตรเลีย ฝึกฝน latte art เรียนที่นี่ได้ครับ www.coffeelearner.com ปฏิบัติกันจริงจัง ทำกันจนกว่าจะได้ เทจนกว่าจะสวย จบแล้วมีฝึกซ้อมต่อได้ตลอดครับตามนัดหมาย

ผู้แสดงความคิดเห็น jin วันที่ตอบ 2020-03-31 14:39:19



[1]


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล *
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


dot
Our Face Book
อีเมล :
รหัสผ่าน :
bullet ลืมรหัสผ่าน
bullet สมัครสมาชิก
dot
Our FaceBook
แฟรนไชส์กาแฟสวัสดี
Coffee Love
ชุดเครื่องชงกาแฟ
เมล็ดกาแฟสด
อบรมวิชากาแฟ
ซ่อมบำรุงเครื่องชงกาแฟ
วัตถุดิบอื่น
Coffee Break
WorldClass Machine
bulletRancilio XCELCIUS Class 11
bulletNuova Aurelia II T3
เครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่
bulletNuova Simonelli Appia Life
bulletRancilio Classe5 2GE
bulletNuova Simonelli AppiaII V2G
bulletNuova AppiaII Compact V2G
bulletCasadio Undici A2 Tall
bulletNew Elegance Display V2G
bulletNew Elegance Mini 2G.
เครื่องชงกาแฟขนาดกลาง
bulletBreville Bes 980
bulletBreville Bes 920
bulletCasadio Undici A1
bulletEpoca 1G
เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก
bulletNuova Oscar II
bulletRancilio Silvia
bulletBreville Bes 870
bulletBreville Bes 250
bulletAscaso Dream
bulletExpobar Office Control
bulletExpobar Office Pulser
bulletTaurino Combi
bulletMokita Junior
เครื่องบดกาแฟอัตโนมัติ
bulletRancilio Kryo65 OD
bulletNuova MDX OD
bulletBreville BCG 820
bulletBreville BCG 800
เครื่องบดเมล็ดกาแฟ
bulletRancilio Kryo65ST
bulletRancilio Rocky MD
bulletRancilio Rocky SD
bulletNuova MDX
bulletNuova Grinta
bulletCunill Space
bulletCoffee Mill 600N
bulletBreville BCG 200
เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ
bulletSaeco Aulika Top RI
bulletSaeco Lirika
bulletSaeco Lirika Plus
เครื่องชงกาแฟแบบอื่นๆ
bulletBrewer : Breville YouBrew
bulletPercolator West Bend
เครื่องปั่นสมูทตี้
เครื่องกรองน้ำ
เครื่องจ่ายน้ำหวาน
dot
Cartel's Vote
dot
bulletกาแฟเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของคุณมากแค่ไหน




Copyright © 2010 All Rights Reserved.
THE COFFEE CARTEL CO.,LTD.
21-22 Tesabansongkroh Road, Ladyao, Jatujak, Bangkok 10900
Tel : 0-2953-8957, 0-2954-4850
Fax : 0-2953-8130
E-mail : thecoffee.cartel@yahoo.com, thecoffee.cartel@hotmail.com
URL : www.thecoffeecartel.co.th